2021年7月4日（日）に急遽、多文化リビング番外編を開催しました。スリランカからの留学生お二人が来て、スリランカ料理をつくってくれました。また、日本語教師をされている方とその家族がゲストとして来てくれました。
おもちのような、お好み焼きを平らにしたようなものを焼いて、さらにそれを細かく刻みます。鶏肉にスパイスをふり、さらに野菜をいろいろ炒めて、またスパイスを入れて、さらにそれらが混ぜ合わされていきます。待っている間に、参加していた中学生女子がフルーツをきれいに盛り合わせてくれました。
できあがった料理はKottu（コットゥ）というものです。おいしくて、おなかも満腹になりました。
留学生のお二人の今後の進路のことも話題になり、一緒に考えることもできました。
コロナ禍でなかなか開催できていませんでしたが、少しずつ、人数を絞ったり、個別に声をかけたりしながらでも、開催していきたいと思います。
スリランカ料理を堪能 ～多文化リビング番外編～